Pasar PRESTASHOP de la 1.6 a la 1.7

Pues la verdad es que es pronto, pero yo ya quiero pasar de la 1.6 a la 1.7. Puede parecer una temeridad en una tienda que está en producción y con una buena proyección. Pero mi tienda de cápsulas de café CAPSULARIUM quiero que sea una de las primeras en pasar de Prestashop 1.6 a Prestashop 1.7. Todavía no sé cómo lo hare pero voy a aprovechar este post para ir editándolo con mis progresos. Sí que es verdad que esperaré una semana o dos pero mi idea aun pareciendo que es muy pronto es pasar lo más rápido posible a la nueva versión de Prestashop.

Edito a fecha 15 de enero del 2019: parece mentira con la pasta que mueve prestashop y que todavía no tengamos una manera fácil y fiable de pasar de prestashop 1.6.1.23 a la 1.7.5.0.